Bedmi Puri Aloo

Optionen: nur Curry oder mit dem Brot.

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Bedmi Puri ist ein beliebtes Street-Food aus Zentralindien und besteht aus einem würzigen, frittierten Brot, das aus einer Mischung aus schwarzem Kichererbsen- und Weizenmehl hergestellt wird. Es wird mit einem leckeren Kartoffelcurry serviert.

Optionen: nur Kartoffelcurry oder mit dem Brot.

Zutaten:

  • Weizenmehl
  • Grieß, fein
  • Raffiniertes Mehl
  • Karomsamen
  • Öl
  • Salzwasser, zum Kneten
  • Fenchel
  • Kurkuma
  • Chilipulver (optional)
  • Korianderpulver
  • Kreuzkümmelpulver
  • Pfeffer

Für Kartoffelcurry

  • Lorbeerblatt
  • Kardamom
  • Gewürznelken
  • Fenchel
  • Kreuzkümmel
  • Chilli
  • Ingwer
  • Prise Asafoetida
  • Kurkuma
  • Chilipulver (optional)
  • Korianderpulver
  • Kichererbsengramm geröstet