Chana Masala mit Puri

Veggie (standard), vegan oder Fleisch/Fish Optionen möglich!

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Chana masala ist ein nordindisches Currygericht, das aus weißen Kichererbsen, Zwiebeln, Tomaten, Gewürzen und Kräutern zubereitet wird. Puri ist ein frittiertes Brot aus ungesäuertem Weizenvollkornmehl.

Zutaten:

  • Getrocknete Kichererbsen (oder 4 Tassen Kichererbsen aus der Dose)
  • Zwiebel
  • Tomaten
  • Öl oder Ghee
  • Ingwer-Knoblauch Paste
  • Grüne Chillis (optional)
  • Kreuzkümmelsamen
  • Korianderpulver
  • Kreuzkümmelpulver
  • Kurkumapulver
  • Rotes Chilipulver
  • Choley Masala
  • Trockenes Mangopulver (Amchur) oder Zitronensaft (je nach Geschmack)
  • Salz
  • Coriander